2022-05-23 03:57 来源：大小新闻栖霞频道
大小新闻客户端5月23日讯 （YMG全媒体记者 赵巍巍 通讯员 蒋言芳 摄影报道）5月20日，首届“栖霞工匠”表扬大会举办，来自全市各行业的10位技术能手当选首届“栖霞工匠”。由市文联、市文旅局在个人报名基础上筛选推荐的三名文艺工作者获此殊荣，他们分别是：市美术家协会主席王长海，市民间文艺家协会主席、胶东小媳妇食品有限公司总经理于志娜，市民间文艺家协会会员、烟台御园大酒店行政总厨张书海。
工匠事迹之王长海
王长海，男，1964年出生，曾任栖霞市包装总公司设计师、烟台白洋河集团公司市场产品开发部经理，现为栖霞市美术家协会主席。
自1989年7月参加工作以来，王长海一直从事包装设计及品牌形象设计工作，先后为北京大宝日用品公司、东阿阿胶集团公司、张裕葡萄酿酒公司、威龙葡萄酒公司、古贝春酿酒公司、鲁抗制药公司等300多家企业设计包装17000余件、品牌形象设计400余个，有24个作品获得省级以上荣誉，设计包装获外观设计专利14项，其中1项获专利金奖。由于成绩斐然，王长海于1995年被评为栖霞市专业拔尖人才，2007年被山东省包装设计协会授予“突出工作者”称号，2021年荣获山东省第五批“齐鲁文化之星”称号。
他这样理解“工匠精神”：
“工匠精神”是一种职业精神，是职业道德、职业能力、职业品质的体现，敬业、精益、专注、创新是它的关键词。
工匠事迹之于志娜
于志娜，女，1972年出生，是胶东花饽饽习俗代表性传承人、中级工艺美术师、高级面点师，现为中国民间文艺家协会会员、山东省民间文艺家协会会员、烟台市民间文艺家协会副秘书长、栖霞市民间文艺家协会主席。
她自小受妈妈和姥姥影响，喜爱面塑，下岗后更加潜心研究民间传统技艺，积极参加各种民俗展演、展览、传承授课活动，个人事迹多次被各级各类媒体采访报道，胶东花饽饽作品先后获得中国民间文艺家协会重点推介奖、全国首届金手指泥面塑大赛银奖、烟台市庆祝建党100周年作品展优秀作品奖等，2021年作品《苹果熟了》得到中宣部肯定。2016年，于志娜开启了创业之路。为了使花饽饽作品可以长期保存，她大胆创新，把花饽饽改良成工艺品摆件，研制出不干不裂面塑材料，以仿真技艺制作的花饽饽作品《富贵图》《九鱼送福》《“苹”安花开》等赢得全国各地客户喜爱，其中面塑仿真苹果花作品属全国首创。
她这样理解“工匠精神”：
“工匠精神”的重要方面是传、帮、带、教。从业者只有具备卓越的创造精神、精益求精的执着精神，才能在长期工作中取得成绩，促进技艺的传承。
工匠事迹之张书海
张书海，男，1976年出生，国家中式烹调高级技师、高级营养师、中国鲁菜特级烹饪大师、注册国家二级评判员，是鲁菜泰斗颜景祥亲传弟子、“张书海苹果宴”创始人、栖霞八大碗代表性传承人、栖霞市民间文艺家协会会员。
1992年，17岁的张书海开始接触烹饪，2009年起担任现职。他攻克了苹果易氧化、水分大、甜度高等技术难题，创造性地研发推出“书海苹果宴”，被山东省烹饪协会评为“山东名宴”。随后，在2017年烟台市“重温经典，相聚丽苑”活动中，张书海的两道菜品从全国众多名厨中脱颖而出，荣获金牌菜。他还先后获得山东省“技能兴鲁”职业技能大赛中式烹调金奖、改革开放40周年餐饮行业“齐鲁名厨金爵奖”、“名厨状元”、“烟台市优秀厨师”、烟台市餐饮业“突出贡献功勋人物”等荣誉。他专注于技艺传承，以师带徒发挥“传帮带”作用，毫无保留地传授技艺，为社会培养了大批餐饮业专业人才，有两名徒弟获栖霞市技术能手称号。他组建微信群，通过网络无偿为待岗厨师授课60多节，先后获评烟台市餐饮和住宿协会“杰出人物”、“栖霞好人”。
他这样理解“工匠精神”：
“工匠精神”要求从业者具备严谨、细致、专注、负责的工作态度和精雕细琢、精益求精的工作理念，以及对职业的认同感、责任感、荣誉感和使命感。
责任编辑：赵巍巍
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